主題類別：照片

材質：黑白照片

尺寸描述：18*12.5 (公分)

登錄號：05-00C-097-0059-0001-0

關鍵字：秈米、在來米、磯永吉、粳米、蓬萊米

藏品描述：稻米在清代即是臺灣重要的輸出農產，米種為中國大陸引進的秈米。日本殖民臺灣後，稱秈米為「在來米｣，並不適應其口感，而喜歡在日本本土的粳米。大正11年（1922）磯永吉在臺灣栽培粳米成功，被命名為「蓬萊米｣，使蓬萊米大量外銷日本，也造成「米糖相剋｣的現象，壓縮到製糖甘蔗的產量。

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